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samedi, 10 septembre 2016

Cantines scolaires et allergies (10 09 2016)

 

Nous proposons aujourd’hui cette note d’analyse publiée le 8 septembre 2016 sur le site Service-public (cliquer ici pour accéder au site Service-public)

https://www.service-public.fr/particuliers/actualites/A10...

Cantines scolaires et allergies alimentaires : que faire ?

Publié le 08 septembre 2016 - Direction de l'information légale et administrative (Premier ministre)

 

Allergies à l'arachide, aux œufs, au soja, au sésame... Les élèves dont l'état de santé nécessite un régime alimentaire particulier peuvent apporter leur panier repas à l'école et déjeuner avec les autres enfants. Pour cela, il est nécessaire néanmoins de mettre en place au sein de l'établissement un projet d'accueil individualisé (PAI).

Cela implique pour les familles d'assurer :

  • la fourniture du repas ;
  • son conditionnement ;
  • et son transport.

La chaîne du froid doit être respectée de la fabrication du repas par la famille jusqu'à sa présentation à l'enfant au moment du déjeuner à l'école.

  Rappel :

Intolérances alimentaires, allergies, pathologies... Lorsque la scolarité d'un élève nécessite un aménagement scolaire en raison par exemple d'un trouble de santé invalidant, un PAI doit être élaboré, ce document devant ensuite être signé notamment par la famille, le médecin et le chef d'établissement.

Et aussi sur service-public.fr

Pour en savoir plus

mardi, 10 mai 2016

Cuisine : conseils d’hygiène (10 05 2016)

Note d’information publiée sur le site de l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail et mise à jour le 13 avril 2016 (cliquer ici pour accéder au site de l’ANSES)

https://www.anses.fr/fr/content/conseils-dhygi%C3%A8ne-dans-la-cuisine.html

Dix gestes simples pour prévenir les risques microbiologiques dans la cuisine

Mots-clés : RISQUES MICROBIOLOGIQUES DANS L'ALIMENTATIONFEMMES ENCEINTESHYGIÈNE DES ALIMENTS

 

La prévention et la maîtrise des contaminations tout au long de la chaîne alimentaire ont contribué à une amélioration significative de la qualité microbiologique des aliments. Pourtant, en 2011, 38 % des foyers de toxi-infections d’origine alimentaire déclarés en France sont survenus dans le cadre familial. La méconnaissance des voies d’entrée, des transferts, de la multiplication et de la survie des micro-organismes dans la cuisine est réelle chez les consommateurs. Afin d’aider le consommateur à limiter les risques de contamination à son domicile, plus particulièrement dans sa cuisine, voici, selon l’Anses, les dix mesures prioritaires de prévention.

 

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jeudi, 08 mai 2014

Repas équilibrés : La fabrique à menus (08 05 2014)

Repas équilibrés : La fabrique à menus

Note d’information publiée le 15 avril 2014 sur le site de l’INPES (cliquer ici pour accéder au site de l’INPES)

http://www.inpes.sante.fr/10000/themes/telephonie_sante/i...

La Fabrique à menus, un nouvel outil pour manger équilibré à la disposition de tous les Français

La question existentielle « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » devrait cesser d’être un casse-tête pour les Français en panne d’idées. Prévoir ses menus pour une, deux, huit personnes… sur plusieurs jours, une semaine… pour le déjeuner, le dîner… en tenant compte des ingrédients de saison… puis faire ses courses en conséquence, grâce à une liste consignant tous les produits nécessaires… On en rêvait, le site manger-bouger l’a rendu possible. Son nouvel outil, baptisé « La Fabrique à menus » est un générateur de repas, développé avec la collaboration de nutritionnistes et d’informaticiens chevronnés... Il est à utiliser sans modération et permet de planifier jusqu’à une semaine de menus variés, sains, économiques et savoureux. L’outil intègre les conseils du PNNS, les saisons, la variété des goûts et des saveurs, le temps disponible à la préparation des repas, etc. Il est gratuitement à disposition de tous les Français et modulable pour s’adapter au plus près de leurs besoins.

Avoir une alimentation favorable à sa santé, en accord avec les conseils du Programme national nutrition-santé (PNNS), devient plus facile. La Fabrique à menus permet de générer à l’envi des listes de menus pour une période allant de 2 à 7 jours, car une alimentation équilibrée se construit sur plusieurs jours. L’outil développé sur le site mangerbouger est une aide pratique à « bien manger ». Il constitue une véritable opportunité, à la fois pour faire évoluer les habitudes alimentaires des Français et pour répondre aux attentes d’une population de plus en plus connectée. 

Une campagne de communication pour donner le coup d’envoi de La Fabrique à menus

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samedi, 11 mai 2013

fabrique à menus : pour manger équilibré (11 05 2013)

Note publiée le 15 avril 2013 sur le site de l’Institut de Prévention et d’Education pour la Santé (cliquer ici pour accéder au site de l’INPES)

http://www.inpes.sante.fr/30000/actus2013/011-manger-bouger.asp.html

La fabrique à menus, un nouvel outil pour manger équilibré à la disposition de tous les Français

La question existentielle «Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?» devrait cesser d’être un casse-tête pour les Français en panne d’idées. Prévoir ses menus pour une, deux, huit personnes… sur plusieurs jours, une semaine… pour le déjeuner, le dîner… en tenant compte des ingrédients de saison… puis faire ses courses en conséquence, grâce à une liste consignant tous les produits nécessaires… On en rêvait, le site manger-bouger l’a rendu possible. Son nouvel outil, baptisé «La Fabrique à menus» est un générateur de repas, développé avec la collaboration de nutritionnistes et d’informaticiens chevronnés... Il est à utiliser sans modération et permet de planifier jusqu’à une semaine de menus variés, sains, économiques et savoureux. L’outil intègre les conseils du PNNS, les saisons, la variété des goûts et des saveurs, le temps disponible à la préparation des repas, etc. Il est gratuitement à disposition de tous les Français et modulable pour s’adapter au plus près de leurs besoins.

 

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samedi, 20 avril 2013

Diabète et plaisir de manger (20 04 2013)

Nous relayons bien volontiers cette information émanant de nos amis du Centre d'Information et d'Action en faveur des Personnes Agées (CIAPA) sur une réunion prévue à Pau le mardi 30 avril prochain (cliquer ici pour accéder au site du CIAPA)

www.ciapa.com

Nous vous informons que le CIAPA en partenariat avec le CLIC de Pau et la CPAM Pau Pyrénées, organise une réunion d'information à destination des seniors :

“Plaisir de manger et diabète”

Animée par Benoît TREVISI, Chargé de prévention santé à la CPAM Pau Pyrénées et Marion FUERTES, Diététicienne.

Le Mardi 30 avril 2013 de 15h à 16h30, au CLIC de Pau - Espace Lydie LABORDE 14, rue Jean Baptiste Carreau à PAU.

 

Entrée gratuite et ouverte à tous, dans la limite des places disponibles. Un verre de l’amitié clôturera cette rencontre.

 

Nous vous remercions de relayer l’information auprès de vos lecteurs et de vos équipes.

 

Moyens d'accès :

Parking gratuit : Place de verdun

Ligne de Bus : P4, P5, P6, P7, P8 et T3/Arrêt : Palais de Justice

T1, T2, P20/Arrêt : les Halles – Marché

Coxitis/Arrêt Bernadotte.

 

CIAPA : 100 avenue du Loup 64000 PAU

Tél. : 05 59 80 16 37 – Fax : 05 59 84 34 03

Site : www.ciapa.com

 

mercredi, 31 octobre 2012

Temps de l’alimentation (France 2009-2010) (2/2)(31 10 2012)

Nous publions sur 2 jours des extraits (hors tableaux et graphiques) d’une note d’analyse de M. Thibaut de Saint Pol, Laboratoire de sociologie quantitative, du Crest et Mme Layla Ricroch, division Conditions de vie des ménages, de l’Insee, publiée le  12 octobre 2012 sur le site de l’INSEE (cliquer ci-dessous pour accéder au site de l’INSEE)

http://www.insee.fr/fr/themes/document.asp?ref_id=ip1417.html

Résumé

Sommaire

·         Au fil des décennies, les Français préservent leur temps de repas

·         L’attachement aux trois repas traditionnels demeure

·         29 % des jeunes grignotent très souvent entre les repas

·         Déstructuration des repas et risque d’obésité

·         On prend un peu plus souvent ses repas devant la télévision

·         Les repas partagés restent les plus agréables

Encadré

Des repas plus courts à la Réunion

…/…

29 % des jeunes grignotent très souvent entre les repas

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